![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrtf1Xy8Fb_vZPz8obe8UjEly8MJxeaZ1Hhk47RY1gsrWfF3MFyxOGom7DuX1k2AJOa7Ts6c2x4hZT2jy0n4CJ-mpM2zPnOkawtzP0V1ijDBkGJMgjlaJzUBUm1O3_l7dGeBjdO8tlYvU/s1600/1.jpeg)
男人眼中的夏天是啤酒,女人眼中的夏天是裙子,孩子們眼中的夏天當然非冰淇淋莫屬了,兒子想吃冰淇淋可以說是從冬天盼到夏天,盼望了大半年了,但是我總覺得外面賣得冰淇淋都是防腐劑和食品添加劑,所以一直拖延著,找各種接口,沒有給他買,但是前兩天,實在扛不過去了,孩子也不是那麼好糊弄了,婆婆當即就說,那也沒什麼難的,咱們自己做無添加的冰淇淋。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT6kgfqGepX1VCht4UUCwC9VCBgHweQbhzmMiyIrrt2jG24cSlfOGXZ4zIlns39t5hsF6_yigag4C5Emf05qmZGL8hV0J5_vKeY7zLbUTqHUztoIXanwUsLVrpOIJRCJO-FtiZoPYGGIw/s1600/1.jpg)
記得小時候外婆一到夏天就會給我們做冰棍,就是用綠豆熬 成綠豆水,加點糖,然後倒進模具裡,放進冰箱冷凍起來,每天放學回家,頂著烈日往家走的路上,唯一的信念就是到家之後的那一根冰棍了,吃上一根,透心涼,好像汗馬上就落下去了,從頭涼到腳趾頭,沒有吃冰棍的話,作業都寫不踏實。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictXG8xAwn9OlKkEvOYV_fqDvNOmq04JQ1Ac1yTtGMlDeNibJmqXJcyUz5LQcWq_yRpYggipROLj1mslHhXGDVmTJ40js5VE-OjyrcsduHYk8z5pEx4Q24rQq2sAWJANajfc7jgvQf62o/s1600/2.jpg)
不過我覺得我們那時候的冰棍,現在的小孩子未必喜歡吃,我想婆婆說要做的冰淇淋,保不齊也是和我小時候外婆給做的冰棍一樣吧,估計糊弄不了孩子,但是成品真的讓我傻眼了,本來是答應兒子放學後給他吃的,但是現在兒子還沒放學,已經快被我偷吃完了,因為太美味了,哈哈,操作也非常簡單,一起來學著做一下吧。
材料:4個雞蛋、250ml牛奶、50g白糖、10g澱粉
做法:
1、把蛋清蛋黃分離,只留用蛋黃。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitDdj-G5PUKlEMyfgG_umnbaVn3-0AfRBHzKqrousHyEnj0FJSnTZ7_rLXbVsJUGwhWloCHzb4kYLNcgJ8rZr36lUer7rxE6mk1YwI4iunfNxv6K8kyn3znGQ-sT_d8ZmAQt0STLehi68/s1600/3.jpg)
2、把50g白糖加入蛋黃中,充分攪拌均勻。
3、250ml牛奶,稍微加熱一下。
3、250ml牛奶,稍微加熱一下。
4、加熱好的牛奶分三次倒入蛋黃中,充分攪拌均勻,至無顆粒。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ixFaASSuolY_McMZs28k2kQUI0AYqIsP7xcoIKnKup5iBH0iS53nqggogZ_KTjg9iU1fpq8htwKcT5IyyRu3g1antdYXaDamE8-CKAa4rKS9ktmYiSUN2NA6yk6gD6xeK21j9Lbb0AA/s1600/4.jpg)
5、牛奶蛋黃液煮沸。
6、把10g澱粉調成澱粉液,慢慢的加入煮沸的牛奶蛋黃液中,需要不停攪拌。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJCspzAJGrrZtGku4cRvfEVT2v-or1m4qVBW_p04eicBiEaOFSKOA2aEKKiXwnFKfCwpOvQf96PGDHt1t9hpYmNn58YhaewS2kH7_mcycLo3a0gC5TVkiwoxu7e2kEcRYxNHWRt_rL24c/s1600/5.jpg)
7、煮至鼓包就可以關火了,然後倒進容器中。
8、放入冰箱冷凍室,3個小時左右就可以了。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-5UdeokfLFtw0SenXQZxNsJEVCqIb_QsbBA-IB8clOp38FGIEy2DCeclCt7UczUqwqr2rTygup5e2Me-iwZ7fkrse1wpv2Wen5g5igP7Ze_ee3xa6VivqBda7W60G5dA78zJ-DmfsuA/s1600/6.jpg)
小貼士:
1、牛奶稍微加熱一下,是為了能更好的融化糖,但是不宜過熱,不然會直接把蛋黃燙熟,做成的冰淇淋會有顆粒,不細膩。
2、加入澱粉後,一定要不挺攪拌,而且最好用不粘鍋,不然很容易糊底。
3、如果用塑料容器裝的話,最好等晾涼之後再倒入容器,塑料製品預熱會散發出有害物質。
4、注意是倒入而不是盛出,前面說過,很容易糊底,所以倒的話,更保險一些,萬一糊底了,也不至於把糊的部分也倒進去,最終影響冰淇淋的口感。
马上点这分享