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台灣是愛吃雞的民族,光看台灣的雞肉料理,可說是多到不行。
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從享譽國內外的雞排到炸雞、烤雞、桶仔雞等,台灣每種雞肉料理都好吃到不行,也都各有特色。
而也別擔心想要做出好吃的雞料理是很難的一件事,現在小編就要教你一款超簡單的雞料理,保證大人小孩都愛到不行喔!
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這款雞肉料理叫做「清蒸蒜頭雞」,透過電鍋來烹飪,鮮美的雞汁可是讓人回味無窮呢!
首先,我們需要的食材如下:母土雞一隻、蒜頭一小袋、鹽巴適量。
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做法:
1.首先,將蒜頭剝皮,並將土雞用水沖洗,然後將那些剝皮完的蒜頭通通塞進土雞的肚子裡頭,如果你買來的土雞有送雞心和雞胗,那就塞在最外層來封住土雞的肚子,讓蒜味完全滲透到土雞的每一吋雞肉!
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2.接著準備適量鹽巴塗抹在土雞的全身,然後邊幫土雞按摩幫助入味!
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3.調味完成後將土雞連同鐵鍋一同放進大同電鍋,並在外鍋倒入兩米杯的水,再蓋上內鍋蓋, 以防水蒸氣滴到鍋內影響食材風味!
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4.按下煮飯鍵後,等待按鍵跳起就大功告成啦!烹煮完成的蒜頭雞成品,外觀很像白斬雞,但是味道真的好吃到難以形容!
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而如果你想嘗試這款簡單又好吃的清蒸蒜頭雞,以下的一些小撇步可要記清楚:
1、適合做蒜頭雞的土雞,盡量可以選小隻一點,大概兩斤半到三斤,這樣蒜味才能夠盡量滲透到全雞。
2、蒜頭的用量取決於雞隻的大小,大雞有大肚、小雞有小肚,以填滿肚子的蒜量為準則。
3、如果家人喜歡吃軟爛口感,建議可以用大同電鍋多烹煮一次,這樣除了肉質會更軟嫩蒜味會更加入味更好吃唷!
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4、至於蒜頭雞怎麼吃呢?就跟吃手扒雞一樣,還可以沾著雞油一起吃,會更加美味呢!
5、切記將生土雞放進鐵鍋時,內鍋不需要添加任何水,否則會影響蒜頭雞的味道,
等到烹煮完成打開鍋蓋時,會發現原本沒有任何水份的內鍋,將多出淬煉出來的純雞湯,拿這些湯汁來拌飯超級好吃呢!
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這樣的蒜頭雞看起來也太好吃了啦!看得小編是口水直流,而且做法超級簡單,不學起來實在太對不起自己了呢!
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