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茶葉蛋是不少人早餐或者是平時零食的最愛,不過外面賣的茶葉蛋,總是讓人覺得不夠衛生。
小編今天就教大家茶葉蛋烹飪食譜,讓喜歡茶葉蛋的你在家也可以吃到美味健康的茶葉蛋。
1、食材:雞蛋14個、鐵觀音茶葉5g、老抽1小碗、生抽2大勺、鹽小半勺、紗布1塊。
1、食材:雞蛋14個、鐵觀音茶葉5g、老抽1小碗、生抽2大勺、鹽小半勺、紗布1塊。
2、材料大集合:雞蛋、老抽、生抽、鹽、紗布、鐵觀音。
3、 雞蛋在清水裡用布輕輕搽洗乾淨。
4、雞蛋必須是冷水下鍋,水燒開3分鐘後關火,5分鐘後再取出。
5、用勺子輕輕敲裂雞蛋殼,保證煮的時候更容易入味。
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6、將鐵觀音放在紗布中間,包起來。
7、 用剪出來的紗布繩子綁緊。
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8、將前面煮雞蛋的熱水倒掉,倒入四分之三碗老抽(吃飯小碗),小量生抽。
9、 放入敲裂殼的雞蛋。
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10、加入清水(冷水)沒過雞蛋,加入半小勺鹽,開小火慢慢煮至沸騰,關火浸泡一夜既可。
11、第二天吃的時候加熱既可,濃香茶葉蛋就製作成功了。
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